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Además de secretos culinarios, la cocina mexicana esconde creencias que han traspasado la barrera de los años y de generaciones enteras. Si la cocina mexicana es un universo de sabores, historias y secretos, no debe extrañarnos que también tenga cábalas y supersticiones que le ayudan a mejorar su sazón. Algo de todo esto lo dicen y hacen nuestras abuelas, nuestras madres, y es probable que nosotros también. ¿Cuáles conoces? Personas listas para casarse. Son quienes logran que al chocolate le salga espuma, o que las tortillas se inflen en el…