La Secretaría de Salud Imparte curso de Manejo Higiénico de Alimentos La higiene alimentaria se define, según la OMS, como el conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos. La Jurisdicción Sanitaria número 1 de la Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro, a través de los profesionales de la salud del área de Protección contra Riesgos Sanitarios, llevó a cabo dos cursos de Manejo Higiénico…
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