Algarrobo, pan de San Juan Cabañuelas Ambientales por: Heidy Wagner Laclette. Domingo 5 de noviembre El algarrobo, (Ceratonia Siliqua), es un tipo de árbol originario de la zona mediterránea y norte de África, el cual tiene diversos usos como alimento, planta medicinal y en la industria de alimentaria para panificación y elaboración de chocolates. Entre sus nombres más comunes podemos encontrar algarroba o pan de San Juan, entre otros. Se le conoce pan de San Juan porque se dice que San Juan Bautista sobrevivió en el desierto comiendo miel y…
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