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Amaranto: qué es y para qué sirve Aunque para muchos sea un alimento poco conocido, en realidad, el amaranto es un pseudocereal originario de América del Sur, consumido desde la antigüedad, que llegó a ser ingrediente fundamental en la dieta de antiguas civilizaciones precolombinas, como la maya o la azteca. Por su valor nutricional, cada vez son más las personas que lo incluyen en distintas preparaciones culinarias porque se considera que son numerosos los beneficios que puede aportar a la salud en general. Si quieres conocer un poco mejor este…